בטיחות החשמל במטבחים תעשייתיים ובחדר אוכל

מטבח של מסעדה,  או חדר אוכל הוא מתחם בסיכון גבוה, ולכן אי אפשר שיתקיימו  התנאים לניתוק אוטומטי מהחשמל, ולכן נדרשת השוואת פוטנציאלים מקומית (משנית או נוספת)

בחדרי אוכל קיימות סכנות מיוחדות, ומוגברות של חשמול לבני אדם כתוצאות מטבעם של התנאים הסביבתיים כגון:

–        לחות יתר

פרסום

–        חום

–        אדים

–        חומצות ומלח

–        טמפרטורה גבוה

–        וכו'

–        מהצד השני,  להתקין פס היקפי על קיר זה לא אסטטי  עבור חדר אוכל חדש או משופץ

 לכן אני אביע את דעתי. אך ברצוני להדגיש כי אינני מכיר את כל התקנים ולכן הייתי מבקש להתייחס למאמר זה לא כפתרון לבעיה אלא כהצהרת הבעיה בלבד

מערכת השוואת פוטנציאלים נוספת חייבת לחבר בין כל החלקים המוליכים הפתוחים הנגישים בו זמנית של ציוד חשמלי נייח וחלקים מוליכים של צד שלישי, כולל חלקי מתכת נגישים של מבני הבניין, כמו כן מוליכי מגן PE במערכת TN ומוליכי הארקה מגן במערכות IT ו- TT

בכדי להשוות את הפוטנציאלים, ניתן להשתמש במוליכים שvu,קנו במיוחד או בחלקים מוליכים פתוחים וצדדים שלישיים אם הם עומדים בדרישות של מוליכי הגנה ביחס למוליכות ורציפות של מעגל החשמל.

השימוש בחלקים מוליכים פתוחים וצדדים שלישיים כמוליכי PE מותר אם הם עומדים בדרישות פרק זה למוליכות ורציפות של המעגל החשמלי.

חלקים מוליכים של צד שלישי יכולים לשמש כמוליכי PE אם בנוסף הם עומדים בו זמנית בדרישות הבאות:

1) רציפות מעגל החשמל מובטחת על ידי תכנונם, או על ידי חיבורים מתאימים המוגנים מפני נזקים מכניים, כימיים ואחרים;

2) פירוקם אינו אפשרי אם לא קיימים אמצעים לשמירה על רצף המעגל ומוליכותו

אבל למה הזכרתי את הפס ולא כבל. הפס עדיף  כי לא יקרה לו כלום אם אפילו ילכו עליו, וכבל יכולים להפיל  עליו משהו  לקרוע אותו.

כמו כן עם פס יהיה נוח לחבר ציוד לכל מקום חדש או אם יהיה  צורך בסידור מחדש ולא יהיה צורך  להתקין חוט נפרד PE כל פעם ללוח החשמל.

השאלה השאלת, למה צריך עוד חיבור הארקה אם קיים גיד הארקה בכבל המזין את הציוד החשמלי? מדוע אי אפשר להשתמש בגיד הארקה של כבל כמוליך השוואה?

פרסום

תשובתי:

–        גיד הארקת הכבלים אולי שייך להארקת מגן, אך איך תספק השוואה נוספת? זה נקרא השוואה נוספת כי יש מגע נוסף

–        מכיוון שיש דרישה שהארקה חייבת להיות נראית לכל אורכה .

בכל זאת, לפי דעתי – פס פלדה לא חובה, אבל השוואה נוספת של פוטנציאלים – כן

לדוגמה. בכל חדר אוכל קיימים שולחנות עבודה ממתכת. על השולחנות נמצא ציוד חשמל רב– מחבת טיגון, מטחנת בשר, סיר לחץ וכו'. הייתי מחבר את השולחן עצמו, למרות שמזיזים אותו מדי פעם לפס השוואת פוטנציאלים

MASTAQ